Nato ad Anterselva (Antholz-Mittertal) e cresciuto in un maso di montagna, risiede con la famiglia a Rio di Pusteria (Mühlbach), in Alto Adige. Il maestro di cucina ha insegnato per molti anni presso la scuola provinciale alberghiera Emma Hellenstainer di Bressanone. Con la Nazionale italiana di cucina ha preso parte ai Mondiali a Francoforte, nella città di Lussemburgo, a Basilea, a Chicago e a Vienna ed è stato premiato con svariate medaglie d’oro. Bachmann è membro della lega mondiale dei cuochi con la qualifica di WACS GLOBAL MASTER CHEF. Da molti anni organizza e dirige la formazione di maestri di cucina in Alto Adige. In qualità di relatore divulga il suo know-how in workshop e seminari di cucina in Italia e all’estero. Ha pubblicato inoltre molti articoli specializzati, opuscoli e calendari di ricette. È autore di bestseller di numerosi saggi e libri di cucina.
Oltre un milione di copie vendute sono un chiaro biglietto da visita: Il team “So kocht Südtirol” degli autori Heinrich Gasteiger, Gerhard Wieser e Helmut Bachmann è entrato a far parte dell’olimpo degli autori di best seller del settore gastronomico – e certo non da ieri.
La ricetta del successo dei tre Maestri di cucina è semplice: ricette comprensibili, prive di qualsiasi gergo culinario specialistico, provate più volte e con garanzia di riuscita e una grande vastità tematica – dai classici della cucina, passando per i piatti standard rivisitati, fino ad arrivare alle innovative pietanze della cucina moderna. Grazie a questa ricetta fanno ormai parte integrante della cucina di molti altoatesini e amanti dell’Alto Adige e delle Dolomiti titoli come „Cucinare nelle Dolomiti“, il cavallo di battaglia del team dedicato alla cucina mediterranea e delle Dolomiti e premiato con la Medaglia d’argento dall’Accademia Gastronomica di Germania (GAD), così come “Dolci Dolomiti” e gli oltre 25 libri di cucina compatti della collezione “Gustare nelle Dolomiti”.
