Veronika Seiwald

Veronika Seiwald ist Mitglied des Südtiroler Ernährungsrat seit 2018. Schloss den Diplomstudiengang „Technologien und Biotechnologien der Lebensmittel“ an der TUM Weihenstephan und das Aufbaustudium „Umwelttechnologien“ ab. Die Mutter zweier erwachsener Kinder unterrichtet an der technologischen Fachoberschule Marie Curie in Meran Naturwissenschaften und engagiert sich in verschiedenen Projekten in den Bereichen Gesundheitserziehung, Ernährung und Nachhaltigkeit. Die Arbeit mit den Jugendlichen inspiriert und motiviert sie, ständig dazuzulernen und mit Herausforderungen offen und konstruktiv umzugehen. Verbesserungen im Bereich der Ernährung hin zu mehr Nachhaltigkeit, Genuss und Diversität sind wichtige Ziele von Veronika Seiwald, die persönlich seit 29 Jahren Rohkost praktiziert.