Jakob Baldur Brugger ist Rechtsanwalt an der Anwaltskammer in Bozen und beschäftigt sich vorwiegend mit Verwaltungsrecht, insbesondere mit dem Recht öffentlicher Verträge und Urbanistik. Er dient als rechtlicher Support von Einzigen Projektverantwortlichen und ist Vorsitzender und Mitglied verschiedener Technischer Beiräte. Er ist Dozent in mehreren Universitäts- und Weiterbildungskursen zum öffentlichen Auftragswesen und ist Autor zahlreicher Veröffentlichungen.