Othmar Raich

Er ist ein kreativer Kopf, seine Gerichte sind Ausdruck seiner Begabung und seines über viele Jahre angereiften Wissens. Mit der "Miil" in Tscherms hat er eine Wirkungsstätte gefunden, die sein Esprit voll zur Geltung kommen lässt. Seine leichte, kreative Art des Kochens ist von mediterraner Prägung, entsprechend sind auch die von ihm für dieses Kochbuch vorgeschlagenen Gerichte.